Wie vielfältig regionale Landwirtschaft sein kann und wie regionale Wertschöpfung konkret aussehen kann, zeigte sich beim Besuch des Hofguts Klein Schneen am 9. September 2026. Im Rahmen der Veranstaltungsreihe „Zu Besuch auf regionalen Betrieben“ kamen Akteure der Gemeinschaftsverpflegung zusammen, um den Betrieb, seine Anbauphilosophie und die Produkte für Großküchen kennenzulernen.
Betriebsleiterin Marie von Schnehen gab spannende Einblicke in die Arbeit des Hofguts. Auf den Äckern in Nordhessen und Südniedersachsen wachsen unter anderem Kichererbsen, Linsen und Quinoa. Die Erzeugnisse werden in unterschiedlichen Gebindegrößen angeboten und auch an Großküchen in der Region geliefert.
Nach der Vorstellung des Hofguts gab es bei einer Hofführung tiefere Einblicke: Die Teilnehmenden besichtigten die Siebreinigung und erfuhren, wie die landwirtschaftlichen Erzeugnisse aufbereitet werden. Dabei wurde deutlich, welche Möglichkeiten Hülsenfrüchte für eine nachhaltige und regionale Gemeinschaftsverpflegung bieten, aber auch, vor welchen Herausforderungen landwirtschaftliche Betriebe in Sachen Aufbereitung, Verarbeitung und Vermarktung stehen.
Bei leckeren Snacks, unter anderem mit hofeigenem Hummus und Lupinenkaffee, blieb außerdem Zeit für persönlichen Austausch und Vernetzung. So verband der Nachmittag fachliche Einblicke in die regionale Landwirtschaft mit Gesprächen über Produkte, Gemeinschaftsverpflegung und potenzielle Verbindungen zwischen landwirtschaftlichen Betrieben und Großküchen.
Ein herzliches Dankeschön an Marie von Schnehen für die Einblicke in den Betrieb und ihr Engagement für regionale Vielfalt auf dem Acker und dem Teller.
