Zu Besuch auf regio­nalen Betrieben

​Am 18. September 2024 fiel der Start­schuss für die Veran­stal­tungs­reihe ‚Zu Besuch auf regio­nalen Betrieben‘ im Rahmen des Beratungs­pro­jekts ‚Zu Tisch: Kantine wird nachhaltig!‘. Die Auftakt­ver­an­stal­tung führte die Teilneh­menden zum Bio-Frisch­ver­markter Querbeet.

Nach einer herzli­chen Begrü­ßung durch Thomas Wolff (Gründer und Geschäfts­leiter von Querbeet) und Theresa Schön (Projekt­lei­terin des Beratungs­an­ge­bots ‚Zu Tisch‘) hatten die Teilneh­menden die Möglich­keit, sich gegen­seitig in einer Vorstel­lungs­runde kennen­zu­lernen. Inhalt­lich startete die Veran­stal­tung mit der Vorstel­lung des Beratungs­an­ge­bots ‚Zu Tisch: Kantine wird nachhaltig!‘ und dem Netzwerk ‚100 Klima­kan­tinen‘. Das Highlight war die anschlie­ßende Betriebs­be­sich­ti­gung, bei der der Hof, das Lager mit der Gemüse­wasch­an­lage sowie das Packlager des Betriebs besich­tigt wurden. Während der Pause bei Kaffee und Kuchen tauschten sich die Teilneh­menden über alltäg­liche Heraus­for­de­rungen und Lösungs­an­sätze bei der Arbeit in der Gemein­schafts­ver­pfle­gung aus. Bei der anschlie­ßenden Gesprächs­runde zum Thema ‚Nachhal­tige Sorti­ments­ge­stal­tung‘ wurde disku­tiert, welche Aspekte hinsicht­lich des Sorti­ments und der Liefer­be­din­gungen für die Einrich­tungen wichtig sind. Daniela Köhl, Leiterin des Einkaufs bei Querbeet, stand den Teilneh­menden für Fragen rund um das Angebot und die Rahmen­be­din­gungen bei Querbeet zur Verfü­gung.
Im Nachgang bewer­teten die Teilneh­menden die „Betriebs­be­sich­ti­gung“ sowie den „direkten und offenen Austausch“ als beson­ders gut. Die Veran­stal­tung zeigte, wie wichtig und wertvoll die direkte Vernet­zung zwischen Landwirtschaft/Handel und Gemein­schafts­ver­pfle­gung für die Förde­rung einer nachhal­tigen und regio­nalen Versor­gung ist.

Wir freuen uns schon jetzt auf die nächste Veran­stal­tung mit Ihnen!